The effect of processing parameters on the functional and pasting properties of breadfruit (Artocarpus altilis) "elubo" flour
| Permalink: | http://skupnikatalog.nsk.hr/Record/nsk.NSK01001057228 |
|---|---|
| Matična publikacija: |
Croatian journal of food science and technology 9 (2017), 1 ; str. 31-39 |
| Glavni autori: | Tijani, A. O. (Author), Bakare, H. A., Babajide, Joan Modupe, Omemu, Adebukunola Mobolaji |
| Vrsta građe: | Članak |
| Jezik: | eng |
| Predmet: | |
| Online pristup: |
Elektronička verzija članka |