Effect of freezing rate and storage time on quality parameters of strawberry frozen in modified and home type freezer

Permalink: http://skupnikatalog.nsk.hr/Record/nsk.NSK01001101565/Details
Matična publikacija: Hrvatski časopis za prehrambenu tehnologiju, biotehnologiju i nutricionizam
13 (2018), 3/4 ; str. 154-158
Glavni autori: Yanat, Murat (Author), Baysal, Taner
Vrsta građe: Članak
Jezik: eng
Predmet:
Online pristup: Elektronička verzija članka
LEADER 01193naa a2200277 i 4500
001 NSK01001101565
003 HR-ZaNSK
005 20210521110731.0
007 ta
008 210521s2018 ci a | |0|| ||eng
035 |a (HR-ZaNSK)001101565 
040 |a HR-ZaNSK  |b hrv  |c HR-ZaNSK  |e ppiak 
042 |a croatica 
044 |a ci  |c hr 
080 1 |a 663  |2 2011 
100 1 |a Yanat, Murat  |4 aut  |9 HR-ZaNSK 
245 1 0 |a Effect of freezing rate and storage time on quality parameters of strawberry frozen in modified and home type freezer /  |c Murat Yanat, Taner Baysal. 
300 |b Ilustr. 
504 |a Bibliografija: str. 157-158. 
653 0 |a Jagoda  |a Zamrzavanje  |a Stopa zamrzavanja  |a Skladištenje  |a Kvaliteta jagoda  |a Fenoli 
700 1 |a Baysal, Taner  |4 aut 
773 0 |t Hrvatski časopis za prehrambenu tehnologiju, biotehnologiju i nutricionizam  |x 1847-3423  |g 13 (2018), 3/4 ; str. 154-158  |w nsk.(HR-ZaNSK)000707192 
776 0 |a Yanat, Murat  |t Effect of freezing rate and storage time on quality parameters of strawberry frozen in modified and home type freezer  |w nsk.(HR-ZaNSK)001029084 
981 |b B12/18 
998 |b migo2105 
856 4 1 |u https://hrcak.srce.hr/217748  |y Elektronička verzija članka