Izravno kiseljenje mlijeka glukono-delta-laktonom
| Permalink: | http://skupnikatalog.nsk.hr/Record/nsk.NSK01000351976 |
|---|---|
| Matična publikacija: |
Mljekarstvo 42 (1992), 2 ; str. 149-154 |
| Glavni autor: | Kršev, Ljerka (-) |
| Ostali autori: | Tratnik, Ljubica (-) |
| Vrsta građe: | Članak |
| Jezik: | hrv |