Rast i aktivnost bakterijske kulture Propionibacterium shermanii u obranom mlijeku, retentatu obranog mlijeka i u smjesama retentata obranog mlijeka i retentata demineralizirane sirutke
| Permalink: | http://skupnikatalog.nsk.hr/Record/nsk.NSK01000116259 |
|---|---|
| Matična publikacija: |
Mljekarstvo 44 (1994), 2 ; str. 79-94 |
| Glavni autor: | Kršev, Ljerka (-) |
| Ostali autori: | Magdalenić, Branka (-), Tratnik, Ljubica |
| Vrsta građe: | Članak |
| Jezik: | hrv |
| Predmet: |