White cheeses as a potential source of bioactive peptides

Autor: Barać, Miroljub B., Pešić, Mirjana B., Vučić, Tanja, prehrambena tehnologinja, Vasić, Milena, Smiljanić, Milenko, inženjer tehnologije
Matična publikacija: Mljekarstvo (2017)

Fatty acid profiles and mineral content of Serbian traditional white brined cheeses

Autor: Barać, Miroljub B., Kresojević, Mirjana, Špirović-Trifunović, Bojana, Pešić, Mirjana B., Vučić, Tanja, prehrambena tehnologinja, Kostić, Aleksandar Ž, Despotović, Saša
Matična publikacija: Mljekarstvo (2018)

Mineral content of bee pollen from Serbia

Autor: Kostić, Aleksandar Ž, Pešić, Mirjana B., Mosić, Mirjana D., Dojčinović, Biljana P., Natić, Maja M., Trifković, Jelena Đ
Matična publikacija: Arhiv za higijenu rada i toksikologiju (2015)

Protein profiles and total antioxidant capacity of water soluble and insoluble protein fractions of white cow cheese at different stage ripening

Autor: Barać, Miroljub B., Smiljanić, Milenko, inženjer tehnologije, Žilić, Slađana, Pešić, Mirjana B., Stanojević, Slađana, Vasić, Milena, Vučić, Tanja, prehrambena tehnologinja
Matična publikacija: Mljekarstvo (2016)

Primary proteolysis of white brined cheese prepared from raw cow milk monitored by high-molarity Tris buffer SDS-PAGE system

Autor: Smiljanić, Milenko, inženjer tehnologije
Matična publikacija: Mljekarstvo (2014)

Primary proteolysis of white brined goat cheese monitored by high molarity Tris buffer SDS- PAGE system

Autor: Barać, Miroljub B.
Matična publikacija: Mljekarstvo (2013)

The influence of the addition of polyacrylic hydrogel on the content of proteins, minerals and trace elements in milk protein solutions

Autor: Kostić, Aleksandar Ž
Matična publikacija: Food technology and biotechnology (2014)

Book 2 = Knj. 2.

Impresum 2011