The influence of plant addition to some physicochemical, textural, microstructural, melting ability and sensory properties of Mozzarella cheese
| Permalink: | http://skupnikatalog.nsk.hr/Record/nsk.NSK01001155126 |
|---|---|
| Matična publikacija: |
Mljekarstvo 70 (2020), 4 ; str. 300-312 |
| Glavni autori: | Yerlikaya, Oktay (Author), Akan, Ecem, Yildiz Bayram, Ozge, Demet Karaman, Ayse, Kınık, Özer |
| Vrsta građe: | Članak |
| Jezik: | eng |
| Predmet: | |
| Online pristup: |
Elektronička verzija članka |
Održavanje sustava u tijeku
Sustav je trenutačno nedostupan zbog održavanja.
Zapisi o posjedovanju i primjercima trenutačno nisu dostupni. Za više informacija kontaktirajte osoblje knjižnice ili pošaljite upit administratoru: