Effects of thyme powder and aqueous extract on fatty acid profile of breast meat in broiler chicks
This experiment was performed to evaluate the effects of thyme (Thymus vulgaris) extract and thyme powder on fatty acid profile of breast meat in broilers. Experimental treatments included aqueous extract of thyme (50 and 100 mg/kg feed) and thyme powder (150 and 250 mg/kg feed) which were used in c...
| Permalink: | http://skupnikatalog.nsk.hr/Record/nsk.NSK01001131009/Details |
|---|---|
| Matična publikacija: |
Meso (Online) 23 (2021), 1 ; str. 38-43 |
| Glavni autori: | Belali, Majid (Author), Seidavi, Alireza, Bouyeh, Mehrdad |
| Vrsta građe: | e-članak |
| Jezik: | eng |
| Predmet: | |
| Online pristup: |
https://doi.org/10.31727/m.23.1.1 Hrčak |
| LEADER | 06292naa a22004214i 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | NSK01001131009 | ||
| 003 | HR-ZaNSK | ||
| 005 | 20220505160122.0 | ||
| 006 | m d | ||
| 007 | cr|||||||||||| | ||
| 008 | 220311s2021 ci d |o |0|| ||eng | ||
| 024 | 7 | |2 doi |a 10.31727/m.23.1.1 | |
| 035 | |a (HR-ZaNSK)001131009 | ||
| 040 | |a HR-ZaNSK |b hrv |c HR-ZaNSK |e ppiak | ||
| 041 | 0 | |a eng |b hrv |b ger |b spa |b ita | |
| 042 | |a croatica | ||
| 044 | |a ci |c hr | ||
| 080 | 1 | |a 636/639 |2 2011 | |
| 080 | 1 | |a 663 |2 2011 | |
| 100 | 1 | |a Belali, Majid |4 aut |9 HR-ZaNSK | |
| 245 | 1 | 0 | |a Effects of thyme powder and aqueous extract on fatty acid profile of breast meat in broiler chicks |h [Elektronička građa] / |c Majid Belali, Alireza Seidavi, Mehrdad Bouyeh. |
| 300 | |b Graf. prikazi. | ||
| 504 | |a Bibliografija: 13 jed. | ||
| 504 | |a Sažetak ; Abstract ; Zusammenfassung ; Resumen ; Riassunto. | ||
| 520 | |a This experiment was performed to evaluate the effects of thyme (Thymus vulgaris) extract and thyme powder on fatty acid profile of breast meat in broilers. Experimental treatments included aqueous extract of thyme (50 and 100 mg/kg feed) and thyme powder (150 and 250 mg/kg feed) which were used in combination with the basal diet (control). The obtained results revealed the highest percentage of unsaturated fatty acids was related to the higher levels of thyme powder and thyme extract; the highest mean was related to thyme extract (100)+thyme powder (250), and the lowest to thyme extract (0)+thyme powder (0). In general, in the present study, it can be concluded that the use of thyme powder and thyme extract in the diet of Ross 308 broilers decreased some saturated fatty acids and increased unsaturated fatty acids which have health benefits. | ||
| 520 | |a Istraživanje je provedeno kako bi se ocijenio utjecaj ekstrakta timijana (Thymus vulgaris) i timijana u prahu na profil masnih kiselina prsnih mišića brojlera. U eksperimentu je korištena vodena otopina timijana (50 i 100 mg/kg hrane) i timijan u prahu (150 i 250 mg/kg hrane), u kombinaciji s osnovnom hranom (kontrolna skupina). Dobiveni rezultati su pokazali da je najveći postotak nezasićenih masnih kiselina povezan s višim razinama timijana u prahu i timijanovog ekstrakta; najviša srednja vrijednost je povezana s ekstraktom timijana (100) + timijanom u prahu (250), a najniža s ekstraktom timijana (0) i timijanom u prahu (0). Općenito, ovo je istraživanje pokazalo da je uporabom timijana u prahu i ekstrakta timijana u hranidbi Ross 308 brojlera smanjen postotak određenih zasićenih masnih kiselina u mesu a povećana je količina nezasićenih masnih kiselina, čija je prisutnost zdravstveno opravdana. | ||
| 520 | |a Dieser Versuch wurde durchgeführt, um die Auswirkungen von Thymian (Thymus vulgaris)-Extrakt und Thymian-Pulver auf das Fettsäureprofil des Brustfleisches bei Broilern zu bewerten. Das Experiment umfasste wässrigen Thymianextrakt (50 und 100 mg/kg Futter) und Thymianpulver (150 und 250 mg/kg Futter), die in Kombination mit dem Grundfutter (Kontrolle) verwendet wurden. Die erhaltenen Ergebnisse zeigten, dass der höchste Prozentsatz an ungesättigten Fettsäuren mit höheren Mengen an Thymianpulver und Thymianextrakt zusammenhängt; der höchste Mittelwert wurde mit Thymianextrakt (100) + Thymianpulver (250) und der niedrigste mit Thymianextrakt (0) + Thymianpulver (0) erzielt. Im Allgemeinen kann in der vorliegenden Studie geschlussfolgert werden, dass die Verwendung von Thymianpulver und Thymianextrakt in der Ernährung von Ross 308 Broilern einige gesättigte Fettsäuren verringerte und ungesättigte Fettsäuren erhöhte, was bestimmte gesundheitliche Vorteile hat. | ||
| 520 | |a El estudio se realizó para evaluar el efecto del extracto de tomillo (Thymus vulgaris) y el polvo de tomillo sobre el perfil de ácidos grasos de los músculos pectorales de los pollos de engorde. En el experimento se utilizó una solución acuosa de tomillo (50 y 100 mg / kg de alimento) y el tomillo en polvo (150 y 250 mg / kg de alimento), en combinación con el alimento básico (el grupo control). Los resultados obtenidos mostraron que el mayor porcentaje de ácidos grasos insaturados se asoció con los mayores niveles del tomillo en polvo y el extracto de tomillo; el valor medio más alto se asocia con el extracto de tomillo (100) + el tomillo en polvo (250), y la más baja con el extracto de tomillo (0) y el tomillo en polvo (0). En general, este estudio demostró que el uso del tomillo en polvo y del extracto de tomillo en la alimentación de los pollos de engorde Ross 308 redujo el porcentaje de ciertos ácidos grasos saturados en la carne y aumentó la cantidad de ácidos grasos insaturados, cuya presencia está médicamente justificada. | ||
| 520 | |a La ricerca è stata condotta per valutare l’impatto dell’estratto di timo (Thymus vulgaris) e del timo in polvere sul profilo degli acidi grassi dei muscoli pettorali dei polli da carne. Nell’esperimento sono stati impiegati una soluzione acquosa di timo (50 e 100 mg/kg di mangime) e il timo in polvere (150 e 250 mg/ kg di mangime), in combinazione con il mangime base (gruppo di controllo). I risultati ottenuti hanno dimostrato che la maggior percentuale di acidi grassi insaturi è legata ai livelli più elevati di timo in polvere e dell’estratto di timo; il maggior valore medio è legato all’estratto di timo (100) + al timo in polvere (250), quello più basso all’estratto di timo (0) e al timo in polvere (0). In generale, questa ricerca ha dimostrato che, con l’impiego del timo in polvere e dell’estratto di timo nel mangime dei polli da carne Ross 308, si riduce la percentuale di determinati acidi grassi saturi nella carne, mentre aumenta la quantità di acidi grassi insaturi, la cui presenza ha effetti benefici sulla salute. | ||
| 653 | 0 | |a Pilići |a Hranidba |a Meso |a Thymus vulgaris |a Majčina dušica |a Masne kiseline | |
| 700 | 1 | |a Seidavi, Alireza |4 aut |9 HR-ZaNSK | |
| 700 | 1 | |a Bouyeh, Mehrdad |4 aut |9 HR-ZaNSK | |
| 773 | 0 | |t Meso (Online) |x 1848-8323 |g 23 (2021), 1 ; str. 38-43 |w nsk.(HR-ZaNSK)000832823 | |
| 981 | |b Be2021 |b B02/21 | ||
| 998 | |b tino2205 | ||
| 856 | 4 | 0 | |u https://doi.org/10.31727/m.23.1.1 |
| 856 | 4 | 0 | |u https://hrcak.srce.hr/253497 |y Hrčak |
| 856 | 4 | 1 | |y Digitalna.nsk.hr |