Effects of ascorbic acid and glucose oxidase levels on the viability of probiotic bacteria and the physical and sensory characteristics in symbiotic ice-cream
| Permalink: | http://skupnikatalog.nsk.hr/Record/nsk.NSK01000982437 |
|---|---|
| Matična publikacija: |
Mljekarstvo 65 (2015), 2 ; str. 121-129 |
| Glavni autor: | Güler-Akin, Mutlu Buket (-) |
| Ostali autori: | Dasnik, Feride (-) |
| Vrsta građe: | Članak |
| Jezik: | eng |
| Predmet: | |
| Online pristup: |
Elektronička verzija članka |
Održavanje sustava u tijeku
Sustav je trenutačno nedostupan zbog održavanja.
Zapisi o posjedovanju i primjercima trenutačno nisu dostupni. Za više informacija kontaktirajte osoblje knjižnice ili pošaljite upit administratoru: