Quantification of organic acids in fermented shrimp waste by HPLC
Sažetak: U ovom je radu opisana brza i pouzdana metoda određivanja masenog udjela organskih kiselina u fermentiranim otpacima od škampa. Određen je maseni udio mliječne, octene i limunske kiseline HPLC metodom s UV detekcijom na koloni Extrasil ODS 5 μm, 250×4,6 mm (mobilna faza: ultračista voda čij...
| Permalink: | http://skupnikatalog.nsk.hr/Record/nsk.NSK01000717097/Description |
|---|---|
| Matična publikacija: |
Food technology and biotechnology 46 (2008), 4 ; str. 456-460 |
| Glavni autor: | Sanchez-Machado, Dalia Isabel (-) |
| Ostali autori: | Lopez-Cervantes, Jaime (-), Martinez-Cruz, Oliviert |
| Vrsta građe: | Članak |
| Jezik: | eng |
| Predmet: | |
| Online pristup: |
Food technology and biotechnology |