Biotechnological utilisation of fusel oil, a food industry by- product
Sažetak: Patočno je ulje („fusel oil“) nusproizvod destilacije, a njegov je glavni sastojak izoamilni alkohol čijom esterifikacijom nastaju esteri. U ovom je radu ispitana esterifikacija oleinske kiseline s izoamilnim alkoholom u n-heptanu pomoću lipaze B izolirane iz kvasca Candida antarctica (prep...
| Permalink: | http://skupnikatalog.nsk.hr/Record/nsk.NSK01000716102/Description |
|---|---|
| Matična publikacija: |
Food technology and biotechnology 46 (2008), 1 ; str. 44-50 |
| Glavni autor: | Nemestothy, Nandor (-) |
| Ostali autori: | Gubicza, Laszlo (-), Feher, Erika, Belafi-Bako, Katalin |
| Vrsta građe: | Članak |
| Jezik: | eng |
| Predmet: | |
| Online pristup: |
Food technology and biotechnology |