Brački sir i drugi mliječni proizvodi na Braču
Autorica daje pregled bračkoga ovčarstva, opisuje preradu sira i drugih mliječnih proizvoda te njihovo konzumiranje. Osvrće se i na trgovanje sirom i praksu plaćanja različitih usluga sirom. Također pokazuje kako sami otočani brački sir smatraju važnom sastavnicom u opisivanju vlastite kulture....
| Permalink: | http://skupnikatalog.nsk.hr/Record/ffzg.KOHA-OAI-FFZG:311533 |
|---|---|
| Matična publikacija: |
Sir: tradicija i običaji 159 |
| Glavni autor: | Škrbić, Nevena (-) |
| Vrsta građe: | Članak |
| Jezik: | hrv |