Inhibition of polyphenol oxidases and peroxidase activities in green table olives by some anti-browning agents
| Permalink: | http://skupnikatalog.nsk.hr/Record/nsk.NSK01001063499 |
|---|---|
| Matična publikacija: |
ACS. Agriculturae conspectus scientificus (Tisak) 82 (2017), 4 ; str. 375-381 |
| Glavni autori: | Mohsenabadi, Maryam (Author), Ghasemnezhad, Mahmood, Hashempour, Abuzar, Hasan Sajedi, Reza |
| Vrsta građe: | Članak |
| Jezik: | eng |
| Predmet: | |
| Online pristup: |
Elektronička verzija članka |