Inhibitory effect of coumarin derivatives on apple (cv. Idared) polyphenol oxidase
| Permalink: | http://skupnikatalog.nsk.hr/Record/nsk.NSK01001057344 |
|---|---|
| Matična publikacija: |
Croatian journal of food science and technology 9 (2017), 1 ; str. 57-65 |
| Glavni autori: | Strelec, Ivica (Author), Burić, Petar, Janković, Irena, Kovač, Tihomir, Molnar, Maja, biotehnologinja |
| Vrsta građe: | Članak |
| Jezik: | eng |
| Predmet: | |
| Online pristup: |
Elektronička verzija članka |