|
|
|
|
| LEADER |
01113naa a2200301 i 4500 |
| 001 |
NSK01000899918 |
| 003 |
HR-ZaNSK |
| 005 |
20220128155400.0 |
| 007 |
ta |
| 008 |
150225s2013 ci | |0|| ||eng |
| 035 |
|
|
|a (HR-ZaNSK)000899918
|
| 040 |
|
|
|a HR-ZaNSK
|b hrv
|c HR-ZaNSK
|e ppiak
|
| 041 |
0 |
|
|a eng
|b hrv
|
| 042 |
|
|
|a croatica
|
| 044 |
|
|
|a ci
|c hr
|
| 080 |
1 |
|
|a 66
|2 MRF 2011.
|
| 100 |
1 |
|
|a Badanjak Sabolović, Marija
|
| 245 |
1 |
0 |
|a Emulsifying properties of tribomechanically treated whey proteins /
|c Marija Badanjak Sabolović, Suzana Rimac Brnčić, Vesna Lelas.
|
| 300 |
|
|
|b Ilustr.
|
| 504 |
|
|
|a Bibliografija: 31 jed.
|
| 504 |
|
|
|a Sažetak
|
| 653 |
|
0 |
|a Sirutka
|a Proteini sirutke
|a Fizikalno-kemijska svojstva
|a Hidrofobnost
|a Površinska hidrofobnost
|a Emulzija
|a Stabilnost emulzije
|a Tribomehanička mikronizacija
|
| 700 |
1 |
|
|a Rimac Brnčić, Suzana
|
| 700 |
1 |
|
|a Lelas, Vesna
|
| 773 |
0 |
|
|t Mljekarstvo
|x 0026-704X
|g 63 (2013), 2 ; str. 64-71
|
| 981 |
|
|
|b B09/13
|p CRO
|
| 998 |
|
|
|a milo150225
|
| 856 |
4 |
2 |
|u http://hrcak.srce.hr/index.php?show=clanak&id_clanak_jezik=150929
|y Elektronička verzija članka
|