Utjecaj procesnih parametara pri zamrzavanju goveđeg mišića(M. longissimus dorsi) na promjenu teksture i boje = Influence of beef muscle (M. longissimus dorsi) freezing parameters on texture and coloring changes
| Permalink: | http://skupnikatalog.nsk.hr/Record/pbf.ZAG01000557532 |
|---|---|
| Glavni autor: | Pukec, Dragutin (-) |
| Ostali autori: | Ježek, Damir (-) |
| Vrsta građe: | Knjiga |
| Jezik: | hrv |
| Impresum: |
Zagreb :
[s.n.],
2012.
|
| Predmet: |
Održavanje sustava u tijeku
Sustav je trenutačno nedostupan zbog održavanja.
Zapisi o posjedovanju i primjercima trenutačno nisu dostupni. Za više informacija kontaktirajte osoblje knjižnice ili pošaljite upit administratoru: