Nalaz bakterije Escherichia coli u mesnim pripravcima
Mesni pripravci mogu biti proizvedeni od jedne ili više vrsta mljevenog mesa i dodanih sastojaka a stavljaju se na tržište najčešće pod nazivima: ćevapčići, pljeskavica ili hamburger. U uvjetima proizvodnje i distribucije takvih proizvoda kontaminacija bakterijom Escherichia coli je uvijek moguća. U...
| Permalink: | http://skupnikatalog.nsk.hr/Record/nsk.NSK01001041853/Holdings |
|---|---|
| Matična publikacija: |
Meso (Online) 20 (2018), 5 ; str. 396-399 |
| Glavni autori: | Robina, Ana (Author), Jurina, Kornelija, Kozačinski, Lidija |
| Vrsta građe: | e-članak |
| Jezik: | hrv |
| Predmet: | |
| Online pristup: |
https://doi.org/10.31727/m.20.5.4 Hrčak |