Physicochemical, textural and sensory evaluation of reduced-fat mustard sauce formulation prepared with Inulin, Pectin and β-glucan
| Permalink: | http://skupnikatalog.nsk.hr/Record/nsk.NSK01001037463 |
|---|---|
| Matična publikacija: |
Croatian journal of food science and technology 8 (2016), 2 ; str. 46-52 |
| Glavni autori: | Hosseinvand, Amir (Author), Sohrabvandi, Sara |
| Vrsta građe: | Članak |
| Jezik: | eng |
| Predmet: | |
| Online pristup: |
Elektronička verzija članka |
Održavanje sustava u tijeku
Sustav je trenutačno nedostupan zbog održavanja.
Zapisi o posjedovanju i primjercima trenutačno nisu dostupni. Za više informacija kontaktirajte osoblje knjižnice ili pošaljite upit administratoru: