Potential of Lactobacillus reuteri from spontaneous sourdough as a starter additive for improving quality parameters of bread
| Permalink: | http://skupnikatalog.nsk.hr/Record/nsk.NSK01001027882 |
|---|---|
| Matična publikacija: |
Food technology and biotechnology 54 (2016), 3 ; str. 342-350 |
| Glavni autori: | Jonkuviené, Dovilė (Author), Vaičiulyté-Funk, Lina, Šalomskiené, Joana, Alenčikiené, Gitana, Mieželiené, Aldona |
| Vrsta građe: | Članak |
| Jezik: | eng |
| Predmet: | |
| Online pristup: |
Elektronička verzija članka |
Održavanje sustava u tijeku
Sustav je trenutačno nedostupan zbog održavanja.
Zapisi o posjedovanju i primjercima trenutačno nisu dostupni. Za više informacija kontaktirajte osoblje knjižnice ili pošaljite upit administratoru: