The use of thermal analysis and photoacoustic spectroscopy in the evaluation of maltodextrin microencapsulation of anthocyanins from juçara palm fruit (Euterpe edulis Mart.) and their application in food
| Permalink: | http://skupnikatalog.nsk.hr/Record/nsk.NSK01000992799 |
|---|---|
| Matična publikacija: |
Food technology and biotechnology 53 (2015), 4 ; str. 385-396 |
| Glavni autori: | Dos Passos, Ana Paula da Silva (Author), Madrona, Grasiele Scaramal, Marcolino, Vanessa Aparecida, Baesso, Mauro Luciano, Matioli, Graciette |
| Vrsta građe: | Članak |
| Jezik: | eng |
| Predmet: | |
| Online pristup: |
Elektronička verzija članka |
Održavanje sustava u tijeku
Sustav je trenutačno nedostupan zbog održavanja.
Zapisi o posjedovanju i primjercima trenutačno nisu dostupni. Za više informacija kontaktirajte osoblje knjižnice ili pošaljite upit administratoru: