MARC: Effect of bee pollen supplement on antimicrobial, chemical, rheological, sensorial properties and probiotic viability of fermented milk beverages

Permalink:	http://skupnikatalog.nsk.hr/Record/nsk.NSK01000929891/Details
Matična publikacija:	Mljekarstvo 64 (2014), 4 ; str. 268-279
Glavni autor:	Yerlikaya, Oktay (-)
Vrsta građe:	Članak
Jezik:	eng
Predmet:	Fermentirano mlijeko > Mliječni napitci > Pčelinji proizvodi > Pelud > Starter-kulture > Antimikrobno djelovanje > Patogene bakterije > Inhibicija rasta > Reološka svojstva > Organoleptička svojstva
Online pristup:	Elektronička verzija članka


LEADER	01106naa a2200277 i 4500
001	NSK01000929891
003	HR-ZaNSK
005	20160407124453.0
007	ta
008	160407s2014 ci \| \|0\|\| \|\|eng
035			\|a (HR-ZaNSK)000929891
040			\|a HR-ZaNSK \|b hrv \|c HR-ZaNSK \|e ppiak
041	0		\|a eng \|b hrv
042			\|a croatica
044			\|a ci \|c hr
080	1		\|a 636/639 \|2 MRF 2011.
100	1		\|a Yerlikaya, Oktay
245	1	0	\|a Effect of bee pollen supplement on antimicrobial, chemical, rheological, sensorial properties and probiotic viability of fermented milk beverages / \|c Oktay Yerlikaya.
300			\|b Ilustr.
504			\|a Bibliografija: 40 jed.
504			\|a Sažetak
653		0	\|a Fermentirano mlijeko \|a Mliječni napitci \|a Pčelinji proizvodi \|a Pelud \|a Starter-kulture \|a Antimikrobno djelovanje \|a Patogene bakterije \|a Inhibicija rasta \|a Reološka svojstva \|a Organoleptička svojstva
773	0		\|t Mljekarstvo \|x 0026-704X \|g 64 (2014), 4 ; str. 268-279
981			\|b B05/14
998			\|a milo160407
856	4	2	\|u http://hrcak.srce.hr/index.php?show=clanak&id_clanak_jezik=191969 \|y Elektronička verzija članka