Xylanases and Their Applications in Baking Industry
Sažetak: Ksilan je drugi najčešći polisaharid i glavni sastojak stanične stijenke biljaka. Ksilani žitarica sadržavaju veliku količinu L-arabinoze i stoga ih često nazivaju arabinoksilanima. Ksilanaze su hidrolitički enzimi koji nasumce cijepaju b-1,4 vezu tih složenih polisaharida. Proizvode ih raz...
| Permalink: | http://skupnikatalog.nsk.hr/Record/nsk.NSK01000716085 |
|---|---|
| Matična publikacija: |
Food technology and biotechnology 46 (2008), 1 ; str. 22-31 |
| Glavni autor: | Butt, Masood Sadiq (-) |
| Ostali autori: | Tahir-Nadeem, Muhammad (-), Ahmad, Zulfiqar, Sultan, Muhammad Tauseef |
| Vrsta građe: | Članak |
| Jezik: | eng |
| Predmet: | |
| Online pristup: |
Food technology and biotechnology |
Održavanje sustava u tijeku
Sustav je trenutačno nedostupan zbog održavanja.
Zapisi o posjedovanju i primjercima trenutačno nisu dostupni. Za više informacija kontaktirajte osoblje knjižnice ili pošaljite upit administratoru: