Gellan gum
The microbial exopolysaccharides are water-soluble polymers secreted by microorganisms during fermentation. The biopolymer gellan gum is a relatively recent addition to the family of microbial polysaccharides that is gaining much importance in food, pharmaceutical and chemical industries due to its...
| Permalink: | http://skupnikatalog.nsk.hr/Record/nsk.NSK01000691494 |
|---|---|
| Matična publikacija: |
Food technology and biotechnology 45 (2007), 4 ; str. 341-354 |
| Glavni autor: | Bajaj, Ishwar B. (-) |
| Ostali autori: | Survase, Shrikant A. (-), Saudagar, Parag S., Singhal, Rekha S. |
| Vrsta građe: | Članak |
| Jezik: | eng |
| Predmet: | |
| Online pristup: |
Digitalni arhiv mrežnih publikacija |
Održavanje sustava u tijeku
Sustav je trenutačno nedostupan zbog održavanja.
Zapisi o posjedovanju i primjercima trenutačno nisu dostupni. Za više informacija kontaktirajte osoblje knjižnice ili pošaljite upit administratoru: