Analiza autentičnosti maslinova ulja uz pomoć visokoprotočnih instrumentalnih metoda temeljenih na masenoj spektrometriji : doktorski rad = Analysis of the authenticity of olive oil by using high-throughput mass spectrometry methods : doctoral thesis - Peršurić, Željka; Kraljević Pavelić, Sandra; Sveučilište (Rijeka). Odjel za biotehnologiju (Rijeka, 2018)
Doktorska disertacija--Sveučilište u Rijeci, Odjel za biotehnologiju, 2018.
Bibliografija: listovi 116-130.
Summary.
Keywords: Maslinovo ulje -- Sastav -- Disertacije; Masne kiseline -- Analiza -- Disertacije; Spektrometrija masa -- Disertacije