Utjecaj procesnih uvjeta i načina kruto-tekuće ekstrakcije na ekstraktibilnost fenolnih tvari iz sjemenki grožđa : doktorski rad - Bucić-Kojić, Ana (Osijek : A. Bucić-Kojić, 2008)
Na vrhu nasl. str.: Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Prehrambeno-tehnološki fakultet
Prehr.-tehn. fak., Osijek, 2008.
Bibliografija: listovi 135-143.
Summary: The effect of process conditions and method of solid-liquid extraction on extractability of phenolic compounds from grape seeds.
Dostupno i na CD-R-u
Keywords: Fenoli -- Ekstrakcija; Grožđe -- Sjemenke -- Antioksidacijske karakteristike