Sustav upravljanja zdravstvenom ispravnošću hrane - ocjena higijensko - epidemioloških uvjeta prije i poslije uvođenja HACCP sustava u ugostoteljskim objektima : magistarski rad - Jurčević Podobnik, Vedrana (Zagreb : V. Jurčević Podobnik, 2008)
Puno ime autorice: Vedrana Jurčević Podobnik
Na vrhu nasl. str.: Sveučilište u Zagrebu, Medicinski fakultet
Med. fak., Zagreb, 2008.
Bibliografija: listovi 114-117
Summary: Food safety management system evaluation of hygienic and epidemic condition before and after implementation of HACCP system in catering establishment