Karakterizacija polifenola u voću i njihov utjecaj na antioksidacijsku aktivnost voća doktorski rad - Jakobek Barron, Lidija (Osijek : L. Jakobek, 2007)
Stv. nasl. s nasl. zaslona
Prehr.-tehn. fak., Osijek, 2007.
Bibliografija
Summary
Dostupno i u tiskanom obliku
Zahtjevi sustava: Pentium 4; 9,77 GB RAM; Windows XP; Adobe Reader; čitač CD-ROM-a
Keywords: Voće -- Polifenolni spojevi -- Analiza; Antioksidansi -- Djelovanje