Normativi utroška namirnica i pića i vođenje kuhinje u ugostiteljstvu - Katanec, Vladimir; Erak, Šime (Zagreb : Progres, 1997)
Sadrži i: Zakon o ugostiteljskoj djelatnosti
Nakl. 2000 primj.
Bibliografija: str. 251
Keywords: Hrana -- Normativi -- Ugostiteljstvo; Pića -- Normativi -- Ugostiteljstvo; Kuharstvo -- Normativi -- Ugostiteljstvo